胎牛血清是細胞培養中常用的天然培養基，因為胎牛未進食過母乳，所以 IgG 含量低，且含有豐富的細胞生長必須的營養成分，故目前多數實驗人員選擇的都是胎牛血清進行動物細胞的體外培養，具有極為重要的功能。

? 提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。

? 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。

? 有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。

? 是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。

? 起酸堿度緩沖液作用。

? 提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

血清存放和解凍是實驗中必備的操作。小編今天帶大家一起來看下如何解凍和存放血清？

一. 如何儲存和解凍血清？

未拆封的血清，一般情況下應存放于-10℃至-20℃，在產品規定的效期內均可使用，若一次無法用完一瓶，建議無菌分裝血清至合適大小的無菌離心管內，再放回冷凍。

將血清從冷凍冰箱取出后，先置于2～8℃冰箱使之融解，然后在室溫下使之全融，或通過水浴鍋促使其溶解。但必須注意的是，融解過程中必須規則地搖晃均勻。完全溶解后建議盡快使用，若長時間儲存在2-8℃，血清中的各種（脂）蛋白（如冷凝集素、纖維蛋白原、玻粘連蛋白等）可能因凝集而形成沉淀或可見的混濁。

二. 解凍后發現有絮狀沉淀物，該怎么處理?

胎牛血清中沉淀物的出現有許多種原因，但最普遍的原因是由于胎牛血清中脂蛋白的變性所造成，而血纖維蛋白(形成凝血的蛋白之一)在胎牛血清解凍后，也會存在于胎牛血清中，亦是造成沉淀物的主要原因之一。但這些絮狀沉淀物，并不影響胎牛血清本身的質量。若欲去除這些絮狀沉淀物，可以將胎牛血清分裝至無菌離心管內，以400g稍微離心，上清液即可接著加入培養基內一起過濾。我們不建議您以過濾的方法去除這些絮狀沉淀物，因為它可能會阻塞您的過濾膜。
解凍胎牛血清時，請按照所建議的逐步解凍法(-20℃至4℃至室溫)，若胎牛血清解凍時改變的溫度太大(如-20℃至37℃)，實驗顯示非常容易產生沉淀物。解凍胎牛血清時，請隨時將之搖晃均勻，使溫度及成分均一，減少沉淀的發生。請勿將胎牛血清置于37℃太久。若在37℃放置太久，胎牛血清會變得混濁，同時胎牛血清中許多較不穩定的成分也會因此受到損害，而影響胎牛血清的質量。胎牛血清的熱滅活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以無須做此步驟。若必須做胎牛血清的熱滅活，請遵守56℃，30分鐘的原則，并且隨時搖晃均勻。

三. 如何避免血清中產生沉淀？

1.解凍時，請隨時將之搖晃均勻，使溫度及成分均一；

2.分裝凍存時，須規則搖晃均勻（小心勿造成氣泡）；

3.切勿由-20℃直接至37℃水浴鍋解凍，較大的溫差，易造成蛋白質凝結而發生沉淀；

4.切勿將血清置于37℃過長時間，否則可能使之渾濁，其中一些不穩定的組分也會因此受到影響，最終降低血清的品質；

5.血清的熱滅活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以無須做此步驟；

6.若必須做血清的熱滅活，請遵守56℃，30分鐘的原則，并且保持搖晃均勻。溫度過高、時間過久或搖晃不均勻，都會造成沉淀物的增多。